Lisier

Le lisier est un mélange de déjections d'animaux d'élevage (urines, excrément) et d'eau dans lequel domine l'élément liquide. Il peut aussi contenir des résidus de litière (paille) en faible quantité. Il est produit essentiellement par les élevages de porcs, de bovins et de volailles qui n'emploient pas, ou peu, de litière pour l'évacuation des déchets (dans le cas opposé, ils produisent du fumier). Le lisier peut s'utiliser comme fertilisant organique, et pose un problème d'élimination dans le cas des élevages hors-sol concentrés dans un faible périmètre.

Condition environnementale

Au contraire de ce qu'on peut croire, le lisier n'est pas en soi polluant car les nitrates qu'il contient peuvent être rapidement absorbés par la végétation. Epandre des lisiers participe au cycle de l'azote, l'azote étant un élément indispensable à la croissance des plantes.

La pollution provient d'un épandage excessif de lisier ou d'une forte pluie qui survient juste après l'épandage, avant que les plantes aient pu absorber les nitrates. Cet afflux d'eau lessive les nitrates vers les nappes phréatiques et/ou les cours d'eau et provoque des phénomènes d'eutrophisation, c'est-à-dire d'excès d'éléments nutritifs dans l'eau et de prolifération de végétaux qu'on nomme «marées vertes».

Pour éviter ces pollutions, des mesures sont désormais mises en œuvre :

• les gros élevages doivent disposer de surfaces d'épandage suffisantes,
• les élevages doivent pouvoir stocker tout le lisier qu'ils produisent jusqu'à la fin de la saison pluvieuse
• la prise en compte de la valeur fertilsante des lisiers et des fumiers a été perfectionnée par la formation et l'information des agriculteurs afin qu'ils limitent les apports totaux d'azote - par les lisiers, fumiers mais également les engrais chimiques - aux stricts besoins des plantes.

Pour mesurer la réalité de ces améliorations, il convient de consulter par exemple le site de l'agence de bassin Loire-Bretagne, par exemple : la proportion des captages d'eau conformes à la norme «nitrates» est désormais proche de 100 %.

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