Jardin potager

Un jardin potager est un jardinet ou une partie de jardin où se pratique la culture vivrière, c'est-à-dire conçue pour la consommation familiale. Il a par conséquent principalement une fonction utilitaire, mais en même temps ce type de jardinage est un passe-temps agréable et quelquefois une passion. Ce type de jardin est fréquemment ordonné en planches.

Structure du potager

On recommande fréquemment de décomposer le potager en quatre parties identiques ou on plantera les différents types de légumes dont surtout :

• les plantes à racines : pommes de terre, carottes, poireaux, artichauts, radis, radis noirs, asperges, salsifis, ail, oignons, échalotes.

• les plantes à feuilles : salades (laitue, mâche et chicorée), choux, choux-fleurs, épinards, plantes condimentaires ou fines herbes.

• les plantes à fruits ou à légumes : tomates, poivrons, fraisiers, cucurbitacées (courges, courgettes, citrouilles, potirons, concombres, cornichons, melons), légumineuses (fèves, petits pois, haricots blancs, rouges ou verts).

• une jachère plantée d'engrais vert : moutarde, phacélie, luzerne

Cependant, pour éviter une concurrence entre les plantes de même genre, mieux vaut suivre les règles d'associations de plantes compagnes^[1].

Chaque année on change les cultures de parcelle, ce qui sert à ne pas fatiguer la terre en cultivant toujours les mêmes espèces au même lieu.

On peut aussi planter en bordure du potager des fleurs (telles que cosmos ou œillet d'Inde par exemple) pour le plaisir des yeux mais également pour leur capacité à attirer certains pollinisateurs ou repousser certains parasites^[2].

Les arbres fruitiers sont à placer au verger et non au potager pour ne pas faire trop d'ombre aux plantes du potager.

La culture de légumes à plus grande échelle, dans l'objectif de les commercialiser, forme le maraîchage.

Étymologie

Le terme «potager» dérive de potage, c'est-à-dire les légumes cuits dans un pot.

Jardins potagers remarquables

• le potager du roi à Versailles, (Yvelines)
• le potager du château de la Roche-Guyon, (Val-d'Oise)
• les jardins du château de Villandry, (Indre-et-Loire)
• le potager extraordinaire à la Mothe-Achard, (Vendée)
• Le potager fleuri du château de Saint-Jean-de-Beauregard, (Essonne)
• Le potager du parc floral de la Source, Orléans, (Loiret)
• le potager conservatoire du château de La Bourdaisière à Montlouis-sur-Loire, (Indre-et-Loire)
• Le Jardin conservatoire de Saint-Pierre-sur-Dives, (Calvados)
• Le potager des oiseaux à Paris III^e
• Les jardins potagers du château-Dauphin, décrits par Montaigne, à Pontgibaud (Puy-de-Dôme)

Notes et références

Voir aussi

Purin d'ortie Culture associée Lutte biologique Lutte intégrée

Organisme auxiliaire en protection des cultures permaculture compostage Bouturage

• Horticulture | Jardin | Verger | Légumes
• Liste des plantes potagères recommandées dans le capitulaire De Villis
• Jardin de curé
• Jardin en carrés

Lien externe

• Le calendrier du jardinier
• Le potager, un espace pour faire vivre la nature : Documentation du Gnis.

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